株式会社ふる里食効研究所の原料麹、商品名爛漫乾燥麹
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商品名：爛漫乾燥麹

90％精米した秋田県産米を原料に、秋田県が開発した種麹菌CK33を用いて製麹した後、乾燥しています。米粒状の固体で麹の香りを有しているのが特徴。

区分 食品
ペット向け 要確認
海外使用実績 未調査

販売者
株式会社ふる里食効研究所

TEL:03-6658-5559

粒

商品名：爛漫乾燥麹

90％精米した秋田県産米を原料に、秋田県が開発した種麹菌CK33を用いて製麹した後、乾燥しています。米粒状の固体で麹の香りを有しているのが特徴。

販売者
株式会社ふる里食効研究所

区分 食品
ペット向け 要確認
海外使用実績 未調査
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爛漫乾燥麹の商品概要

秋田県は麹文化県と言ってよいほど麹を利用した多数の伝統的発酵食品があります。そんな秋田県が開発したオリジナル麹菌「あめこうじ」を米に添加し、米麹をつくりました。 酵素活性が残っているため、お肉を柔らかくしたり、でんぷんの分解によって甘みを増したりすることができます。 特にでんぷんの分解力に長け、甘みの強い食品を作る事が出来るため、本原料を使用した甘酒は甘くすっきりとした味わいになります。 本原料を配合した商品には「あめこうじ」のオリジナルマークをご使用いただけます。詳細はお問い合わせください。

資料ダウンロードボタンより、爛漫乾燥麹のパンフレット、規格書を入手できます。

商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。

爛漫乾燥麹の基本情報

名称と規格区分

  • 一般名 麹
    原材料表示例 米麹（国産米）／ 米（国産）・麹菌
  • 区分 食品
    規格成分および含有量 ー

性状と特性

  • 性状 粒
    水への溶解性 不溶
    油への溶解性 不溶
    賞味期限 製造日より１年（未開封）
    GMO情報 対象外
  • おすすめ剤型 お問い合わせ下さい
    アレルギー物質 対象外

由来とデータ

  • 由来 米
    使用部位 米麴
    原産国（主成分） 秋田県
    最終加工国（県） 日本
  • 自社保有エビデンス －
    安全性データ －
    チャイナ フリー

供給と知的財産

  • 内容量 20kg
    供給体制 国内在庫有り
    商標・ロゴマーク 商品への使用条件有り
  • 海外使用実績 未調査
    ペット向け 要確認

販売者情報

企業名 株式会社ふる里食効研究所
所在地 〒107-0052　東京都港区赤坂4-8-8
企業HP 株式会社ふる里食効研究所のホームページ

商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。

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