ヤヱガキ醗酵技研株式会社の原料着色料 ベニコウジ色素、商品名アンカレッドAlc300

液体

商品名:アンカレッドAlc300

ベニコウジカビ属糸状菌の培養液から得られるアンカフラビン類及びモナスコルブリン類を主成分とする着色料。熱に安定、光に不安定。タンパク質への染着性が優れています。

区分 食品添加物
ペット向け 使用可
海外使用実績 未調査

メーカー
ヤヱガキ醗酵技研株式会社

TEL:079-268-8070

液体

商品名:アンカレッドAlc300

ベニコウジカビ属糸状菌の培養液から得られるアンカフラビン類及びモナスコルブリン類を主成分とする着色料。熱に安定、光に不安定。タンパク質への染着性が優れています。

販売者
ヤヱガキ醗酵技研株式会社

区分 食品添加物
ペット向け 使用可
海外使用実績 未調査
当ページ記載の情報は効果効能を標榜するものではありません。消費者向け製品への表示は各種法令を遵守願います。

食添、食添製剤での用途

  • 着色料

アンカレッドAlc300の商品概要

●基本情報

形状:液体

溶解性:水溶性

使用pH域:4.5~9.0

表示例:ベニコウジ色素、モナスカス色素、着色料(紅麹)、着色料(モナスカス)

納品形態:1kg×12

使用例:水産加工品(かに風味蒲鉾、魚卵)、紅生姜、乳飲料、グミ・キャンディ、イチゴジャムなど

●注意事項

①アルコールを含有しますので火気に注意して下さい。

②本品は多少の沈殿を生じる恐れがあります。その際は濾過してご使用願います。

③本品は経時により濃度低下、色調が変化します。

④開封後は経時変化が促進される恐れがありますので、お早めにご使用下さい。

⑤酸性で使用すると溶解性が低下し、沈殿を生じることがあります。

⑥本品の取り扱いに関しましては、SDS等をご参照下さい。

⑦ご使用にあたり、製品中での安定性などの事前試験を必ずおこなって下さい。

●使用基準

本品は、下記の食品には使用できません。

①こんぶ類・食肉・豆類・野菜・わかめ類(これらの加工食品は除く)。

②鮮魚貝類(鯨肉を含む)・茶・のり類

資料ダウンロードボタンよりアンカレッドAlc300のパンフレット、規格書を入手できます。

商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。

アンカレッドAlc300の基本情報

名称と規格区分

  • 一般名 着色料 ベニコウジ色素
    原材料表示例 ベニコウジ色素、モナスカス色素、着色料(紅麹)、着色料(モナスカス)
  • 区分 食品添加物
    添加物使用基準 使用基準リスト
    規格成分および含有量 色価 68~76

性状と特性

  • 性状 液体
    水への溶解性 可溶
    油への溶解性 不溶
    賞味期限 製造後180日
    GMO情報 対象外
  • おすすめ剤型 錠剤、顆粒、ドリンク、ゼリー、お問い合わせ下さい
    一日摂取目安量 0.2%~1.0%(目安の添加量)
    アレルギー物質 対象外

由来とデータ

  • 由来 ベニコウジ
    使用部位 菌体
    原産国(主成分) 兵庫県
    最終加工国(県) 兵庫県
  • 自社保有エビデンス
    安全性データ

供給と知的財産

  • 内容量 1kg×12
    供給体制 国内在庫有り
  • 海外使用実績 未調査
    ペット向け 使用可

販売者情報

企業名 ヤヱガキ醗酵技研株式会社
所在地 〒679-4298 兵庫県姫路市林田町六九谷681
企業HP ヤヱガキ醗酵技研株式会社のホームページ

商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。