リンクフード株式会社の原料えんどう豆食物繊維、ピーファイバー、商品名エンドウ繊維
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粉末

商品名：エンドウ繊維

カナダ産エンドウ豆から分離された食物繊維。乳化力、保水力、ゲル化力を備えており食品改良剤としての利用も広がっている原料です。

区分 食品
ハラル認証 コーシャ認証
ペット向け 使用可
海外使用実績 中国、ヨーロッパ、北米

販売者
リンクフード株式会社

TEL:06-6676-7796

粉末

商品名：エンドウ繊維

カナダ産エンドウ豆から分離された食物繊維。乳化力、保水力、ゲル化力を備えており食品改良剤としての利用も広がっている原料です。

販売者
リンクフード株式会社

区分 食品
ペット向け 使用可
海外使用実績 中国、ヨーロッパ、北米
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期待できる機能性

  • ダイエット
  • 糖質カット
  • その他
  • 整腸作用
  • デトックス
  • 便通改善
  • 腸管刺激
動画

リンクフード株式会社の事業紹介　植物性原料としてエンドウ豆に特化した商材を扱っています。

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エンドウタンパク、エンドウミート、エンドウ全粒粉、焙煎エンドウパウダー、エンドウ繊維、エンドウでんぷん、でんぷん加工品（春雨粉砕）などの原料を取り揃えています。各様式の規格書にも対応します。植物性原料ならまずお声がけください。
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リンクフード株式会社の事業紹介　植物性原料としてエンドウ豆に特化した商材を扱っています。

エンドウタンパク、エンドウミート、エンドウ全粒粉、焙煎エンドウパウダー、エンドウ繊維、エンドウでんぷん、でんぷん加工品（春雨粉砕）などの原料を取り揃えています。各様式の規格書にも対応します。植物性原料ならまずお声がけください。
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エンドウ繊維の商品概要

エンドウ繊維の用途

・食物繊維源としての原料
　→食物繊維強化の製品
・低糖質製品の原料
　→小麦粉や澱粉の一部代替により低糖質製品を実現
・歩留まり向上
　→魚のすり身、畜肉製品に加えることでドリップ防止
・増量剤として原価低減
　→魚のすり身、畜肉製品に加えることで、加水を増やす事が可能

エンドウ繊維の用途例

・バッターの食感改良
　バッター配合で、小麦粉に対して1.0～5.0％のエンドウ繊維を添加します。 　揚げた後のサクサク感が向上し、経時変化もゆるやかです。
・餡での離水防止
　ギョウザ、中華まん、ハンバーグ、水練り製品等で、歩留まり向上、食感改良、離水防止の効果があります。 　配合量は、対象物の水分によって異なりますが、1.0～5.0％のエンドウ繊維を添加します。
・ケーキング防止
　エンドウ繊維を全体の0.5～3.0％程度混合することで、粉末製品の固化を防止できます。
・吸水改良剤
　パン生地や水練り製品、畜肉製品等にエンドウ繊維1.0～3.0％添加することにより、吸水量が増えます。歩留まり向上、食感改良等に効果があります。
・うどん、パスタなどの麺類
　麺類にエンドウ繊維を0.5～1.0％添加し、加水量を増やして調整します。 　茹で時間の短縮、ボイル後の溶け出し防止、食感改良などの効果があります。
・増量剤
　対象品に対して、エンドウ繊維2～3％、水10％の比率で加水することで、原価低減の増量剤として使用できます。 　対象品例：ハンバーグ、餃子などの餡、ポテトサラダ、水練り製品、缶詰製品
・製品における食物繊維源
　エンドウ繊維は実測値で食物繊維含量が70％です。食物繊維増強の材料として適しています。

資料ダウンロードボタンよりエンドウ繊維のパンフレット、規格書、栄養成分表を入手できます。

商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。

エンドウ繊維の基本情報

名称と規格区分

  • 一般名 えんどう豆食物繊維、ピーファイバー
    英語名 Pea Fiber
    原材料表示例 粉末えんどう繊維、⾷物繊維（えんどう）、豌⾖粉、など
  • 区分 食品
    規格成分および含有量 食物繊維 60％以上

性状と特性

  • 性状 粉末
    水への溶解性 分散、不溶
    油への溶解性 分散、不溶
    賞味期限 製造後2年
    GMO情報 対象外、分別
  • おすすめ剤型 錠剤、顆粒、お問い合わせ下さい
    訴求部位 腸
    アレルギー物質 対象外

由来とデータ

  • 由来 えんどう豆
    原産国（主成分） カナダ
    最終加工国（県） 中国
  • 自社保有エビデンス －
    安全性データ －

供給と知的財産

  • 製造メーカー YOSIN BIOTECHNOLOGY (YANTAI) CO., LTD.
    内容量 10kg
    供給体制 国内在庫有り
  • 海外使用実績 中国、ヨーロッパ、北米
    ペット向け 使用可

取得認証

  • EUオーガニック認証
  • ハラル認証
  • コーシャ認証

販売者情報

企業名 リンクフード株式会社
所在地 〒560-0033　大阪府豊中市蛍池中町2-3-1 ルシオーレB棟305号室
企業HP リンクフード株式会社のホームページ

商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。

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