日新蜂蜜株式会社の醗酵黒じゃばらペースト（国産）精砕品【健康食品原料検索サイトバルバル(BALBAL)】

期待できる機能性

弊社の黒じゃばらは生じゃばら果皮に微生物や添加物を一切使用することなく、温度と湿度コントロールの下で約1.5ヶ月じっくりと醗酵・熟成させる製法が特徴です。

この製法により、色・味・成分が大きく変化します。生じゃばら果皮は独特の強い苦味が特徴ですが、醗酵・熟成させることで、色が黒く変化し苦味が緩和されます。醗酵・熟成とともに成分も大きく変化し、5-HMFなどが生成されることを確認しています。

有効性に関しては、ポリフェノールの分析、抗アレルギーなどのデータを取得しています。

弊社は、長年黒じゃばらの研究・拡売に注力してまいりました。原料・製法にこだわり、生産者及び加工工場の撮影・取材などの販促協力も可能です。

「じゃばら」「JABARA」「蛇払」等の表記は北山村の登録商標のため、パッケージ等に表記をご希望の際は、北山村と表示に関して取り決めが必要になります。詳細は別途ご案内させて頂きます。

資料ダウンロードボタンより醗酵黒じゃばらペースト（国産）精砕品の規格書を入手できます。

商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。

一般名	醗酵黒じゃばら
英語名	Fermented Black Jabara Powder
原材料表示例	醗酵黒じゃばら

区分	食品
規格成分および含有量	ー

海外使用実績	中国、アジア
ペット向け	要確認

商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。