「有限会社かんずり」が製造する新潟県妙高市の伝統醗酵調味料「かんずり」をフリーズドライで粉末化した製品です。 「かんずり」は、長期間塩漬けにした新潟県産唐辛子(オリジナル品種)を雪に晒し、米糀と柚子・食塩をあわせ3年間以上熟成・醗酵させます。 雪に晒すことで唐辛子のアクが抜け、熟成・醗酵によりマイルドで味わい深い風味となります。
雪が多く寒さが厳しい新潟で、冬場に暖を取るため食されてきた歴史ある醗酵食品です。 近年ではその味やこだわりからメディアにも取り上げられ、コラボ商品も増え年々認知度が高まっています。 醗酵原料・国産原料・オリジナリティのある差別化原料として、サプリメントや食品など幅広い製品にご検討いただけます。
「かんずり」は有限会社かんずりの登録商標のため、パッケージ等に「かんずり」の表記をご希望の際は、有限会社かんずりとの取交しが必要になります。
資料ダウンロードボタンより発酵トウガラシパウダー(国産)の規格書を入手できます。
お問い合わせ電話番号
0584-64-6288
0584-64-6288商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。
一般名 | 発酵トウガラシパウダー |
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英語名 | Fermented Chilli Pepper Powder |
原材料表示例 | 唐辛子、糀、柚子、食塩 |
区分 | 食品 |
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規格成分および含有量 | ー |
性状 | 粉末 |
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水への溶解性 | 一部溶解 |
油への溶解性 | 分散 |
賞味期限 | 製造日より2年 |
GMO情報 | 対象外 |
使用上の注意 | 吸湿しやすい為、開封後は速やかにご使用下さい。 |
おすすめ剤型 | 錠剤、顆粒、ソフトカプセル、ハードカプセル |
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訴求部位 | 脂肪 |
アレルギー物質 | 対象外 |
由来 | 唐辛子、糀、柚子、食塩 |
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原産国(主成分) | 日本 |
最終加工国(県) | 日本 |
自社保有エビデンス | - |
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安全性データ | - |
チャイナ | フリー |
内容量 | 1kg |
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供給体制 | 国内在庫有り |
商標・ロゴマーク | 商品への使用条件有り |
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海外使用実績 | 未調査 |
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ペット向け | 使用不可 |
企業名 | 日新蜂蜜株式会社 |
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所在地 | 〒503-0125 岐阜県安八郡安八町牧3133-1 |
企業HP | 日新蜂蜜株式会社のホームページ |
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