DM三井製糖株式会社の原料食物繊維（植物繊維、竹繊維、竹ファイバー）、商品名Custom Fiber® BF
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粉末

商品名：Custom Fiber® BF

不溶性食物繊維を98％以上含んだ竹由来のファイバー。粒度の異なる5種類の幅広いスペックを用意した原料です 。（30μm～500μm）

区分 食品
ハラル認証 コーシャ認証
ペット向け 使用可
海外使用実績 中国、アジア、ヨーロッパ、アフリカ、北米、南米

販売者
DM三井製糖株式会社

TEL:03-6453-6123

粉末

商品名：Custom Fiber® BF

不溶性食物繊維を98％以上含んだ竹由来のファイバー。粒度の異なる5種類の幅広いスペックを用意した原料です 。（30μm～500μm）

販売者
DM三井製糖株式会社

区分 食品
ペット向け 使用可
海外使用実績 中国、アジア、ヨーロッパ、アフリカ、北米、南米
当ページ記載の情報は効果効能を標榜するものではありません。消費者向け製品への表示は各種法令を遵守願います。

期待できる機能性

  • ダイエット
  • 満腹感・食欲抑制
  • デトックス
動画

竹を原料とした不溶性食物繊維が持つ食品用品質改良剤としての特徴をご紹介。

最大2倍速でご覧いただけます。
再生時間　2：41
vimeo
ハンバーグやソーセージなどの畜肉製品に使用すると肉の筋感・食感アップや、高い保水性・保油性によって肉汁が流れ出すことを防ぎ、ジューシー感やおいしさアップに繋がります。
また、粒長の長いCustom Fiber® BFを使うことで、ミートレスハンバーグを肉らしい食感にして食べ応えを出すことができます
vimeo商品動画
再生時間　2：41

竹を原料とした不溶性食物繊維が持つ食品用品質改良剤としての特徴をご紹介。

ハンバーグやソーセージなどの畜肉製品に使用すると肉の筋感・食感アップや、高い保水性・保油性によって肉汁が流れ出すことを防ぎ、ジューシー感やおいしさアップに繋がります。
また、粒長の長いCustom Fiber® BFを使うことで、ミートレスハンバーグを肉らしい食感にして食べ応えを出すことができます
最大2倍速でご覧いただけます。

Custom Fiber® BFの商品概要

畜肉製品やフィリング、惣菜、製パン・焼菓子等、様々な加工食品に利用可能。

豊富な繊維感、高い保水・保油効果を食感付与や生産性向上に活用できます。

効果・使用用途例

  • 植物肉・代替肉の食感付け。
  • 具材感アップ。
  • 工程中のドリップ防止、油の分離抑制。
  • 保形性維持。

    • 製品

    白色・無味無臭の原料であることから、他の素材の色味や風味の妨げになることなく効果を発揮。

    　　　製品名　　　　　　　　粒度　　　　　保水量（％）　　　保油量（％） ・Custom Fiber® BF 30　　：　30μm　　　　　　260　　　　　　　　210 ・Custom Fiber® BF 75　　：　75μm　　　　　　300　　　　　　　　250 ・Custom Fiber® BF 90　　：　90μm　　　　　　330　　　　　　　　330 ・Custom Fiber® BF 200 　：　200μm　　　　　 490　　　　　　　　600 ・Custom Fiber® BF 500 　：　500μm　　　　　 690　　　　　　　　790

    資料ダウンロードボタンよりCustom Fiber® BFのパンフレット、規格書を入手できます。

    商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。

    Custom Fiber® BFの基本情報

    名称と規格区分

    • 一般名 食物繊維（植物繊維、竹繊維、竹ファイバー）
      英語名 Bamboo Fiber
      原材料表示例 食物繊維、植物繊維、竹繊維、竹ファイバー
    • 区分 食品
      規格成分および含有量 食物繊維 98％以上

    性状と特性

    • 性状 粉末
      水への溶解性 不溶
      油への溶解性 不溶
      賞味期限 製造後60ヶ月
      GMO情報 対象外
    • おすすめ剤型 お問い合わせ下さい
      訴求部位 腸、その他
      アレルギー物質 対象外

    由来とデータ

    • 由来 竹
      原産国（主成分） ポーランド
      最終加工国（県） ポーランド
    • 自社保有エビデンス 有
      安全性データ 有
      チャイナ フリー

    供給と知的財産

    • 内容量 ●BF30,BF75,BF90：20kg　●BF200：15㎏　●BF500：10kg
      供給体制 国内在庫有り
    • 海外使用実績 中国、アジア、ヨーロッパ、アフリカ、北米、南米
      ペット向け 使用可

    取得認証

    • ハラル認証
    • コーシャ認証

    販売者情報

    企業名 DM三井製糖株式会社
    所在地 〒108-0014　東京都港区芝5-26-16
    企業HP DM三井製糖株式会社のホームページ

    商流についてはメーカー、販売者様にご相談下さい。

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