ショウガを麹菌で発酵させることでショウガの持つのプロテアーゼ活性、α-アミラーゼ活性、ショウガオール含量を高めた発酵原料です。冷え性改善効果を確認した原料です。

ヤヱガキ醗酵技研株式会社

7種類の穀物（大麦、あわ、ひえ、きび、タカキビ、紫黒米、米）を麹菌で発酵させた機能性原料。生菌タイプの多穀麹®50M、殺菌タイプの多穀麹®BFを用意しています。

ヤヱガキ醗酵技研株式会社

コレステロール合成阻害剤モナコリンK（ロスバスタチン）を有効成分とする機能性素材です。紅麹は古くから漢方素材として知られている食経験豊富な素材です。

ヤヱガキ醗酵技研株式会社

コレステロール合成阻害剤モナコリンK（ロスバスタチン）を有効成分とする機能性素材です。飲料やゼリーなどの用途に使用できる水溶性の液体原料です。

ヤヱガキ醗酵技研株式会社

90％精米した秋田県産米を原料に、秋田県が開発した種麹菌CK33を用いて製麹した後、乾燥しています。米粒状の固体で麹の香りを有しているのが特徴。

株式会社ふる里食効研究所