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商品概要
◆アガベシロップとは？
アガベシロップは竜舌蘭（リュウゼツラン）属に属する「アガベ」という植物より作られる天然の甘味料です。
アガベはメキシコでは古くから“Aguamiel”（Honey Water）と呼ばれメキシコの人々の喉を潤してきました。
アガベの中でもブルーアガベと呼ばれる品種を醗酵させたお酒がテキーラになります。
健康志向が強い欧米ではハチミツやメープルシロップに並ぶ人気です。
アガベシロップは「ピーニャ」と呼ばれる茎の部分に含まれる食物繊維（イヌリン）を抽出・加水分解して作られる甘味料です。
アガベシロップの甘みは素材の味を邪魔しませんので、様々な食材と合わせやすく、クセがなくスッキリとした上品な甘さの為、コーヒーや紅茶などお飲み物やデザートには勿論、お料理や製菓・製パンへと幅広くご使用いただけます。
◆ブルーアガベとは？
ブルーアガベはメキシコ中心に自生、栽培されているリュウゼツランの一種でアガベ自体は200種類以上あると言われ、乾燥した土地でも生育し肥料も必要としない非常に生命力が強い植物です。
アガベはメキシコにとって非常に身近な植物で、昔から食用として、テキーラなどの蒸留酒として、繊維として、また乾燥した葉は燃料としても使用されていました。
ブルーアガベはアガベの中でも最高級品とされ、メキシコの法律によってテキーラの原料となるアガベは特定５州で生産されたブルーアガベのみと規定されています。
当社のアガベシロップはこのブルーアガベのみを使用しています。
◆アガベシロップの活用例
- ◎カクテル、キャンディ、スイーツ、ホットケーキ等の健康甘味料として
- ◎焼き菓子やスポーツバー、飲料等の砂糖代替甘味料として
- ◎テーブルトップタイプの家庭用アガベシロップ製品として
アガベシロップの主成分は果糖の為、ＧＩ値が21と低い事が特徴で、甘さも砂糖の1.3倍もありながらカロリーは砂糖の75％しかない為、身体に優しく少ない量（砂糖の2/3）で充分な甘さが得られます。
資料ダウンロードボタンより有機アガベシロップのパンフレット、規格書を入手できます。
有機アガベシロップの基本情報
名称と規格区分
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| 一般名 |
有機アガベシロップ |
| 原材料表示例 |
有機アガベシロップ |
-
| 区分 |
食品 |
| 規格成分および含有量 |
糖度 74.0～76.0％
果糖 84.0％以上
ブドウ糖 13.0％以下
ショ糖 2.0％以下
イヌリン 0.5～3.0％ |
性状と特性
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| 性状 |
シロップ |
| 水への溶解性 |
可溶 |
| 油への溶解性 |
未確認 |
| 賞味期限 |
製造日より3年 |
| GMO情報 |
対象外 |
| 使用上の注意 |
直射日光、高温多湿な場所を避け、冷暗所に保管してください |
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| おすすめ剤型 |
ソフトカプセル、ドリンク、ゼリー |
| アレルギー物質 |
対象外 |
由来とデータ
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| 由来 |
リュウゼツラン科アガベ属ブルーアガベ |
| 原産国（主成分） |
メキシコ |
| 最終加工国（県） |
メキシコ |
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| 自社保有エビデンス |
－ |
| 安全性データ |
有 |
| チャイナ |
フリー |
供給と知的財産
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| 内容量 |
25kg、5.5kg、330g |
| 供給体制 |
国内在庫有り |
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