青森県産熟成黒にんにく元気くん

届出日2024/02/26

届出者名:有限会社天間林流通加工

  • 疲労

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※消費者庁出典の機能性表示食品の届出情報サイトのページより当社調べにて加工掲載しています。
青森県産熟成黒にんにく元気くん
変更日 2024/04/25
機能性表示食品

届出日2024/02/26

青森県産熟成黒にんにく元気くん

有限会社天間林流通加工

  • 疲労
青森県産熟成黒にんにく元気くん
変更日 2024/04/25
表示しようとする機能性
本品にはS-アリルシステインが含まれています。S-アリルシステインは、注意力や思考力などを使う作業による一時的な精神的疲労感や日常活動に伴う一時的な身体的疲労感を軽減することが報告されています。

届出情報概要

商品名 青森県産熟成黒にんにく元気くん
届出者名 有限会社天間林流通加工
届出番号 I1320
食品の区分 加工食品(その他)
名称 黒にんにく
関与成分の含有量/日 S-アリルシステイン
含有量:2mg
一日の摂取目安量 1~2片(10g)
関与成分を含む原材料名
にんにく(青森県産)
想定する主な対象者
日常生活の一時的な疲労感が気になる方
生産・製造及び品質管理に関する情報
本品を生産している熟成工場では、HACCPの考え方を取り入れた製造所独自の「衛生管理手順書」や「従業員の健康管理表」を作成・運用すると共に、従業員教育を行うなどして衛生管理を徹底している。また、製造記録や従業員の作業記録を文書で管理・保管しており、商品に不具合があった際に原因を特定できる体制である。
機能性の評価方法
最終製品ではなく、機能性関与成分に関する研究レビューで、機能性を評価している。
変更履歴
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