ロケット発芽にんにく

届出日2023/12/19

届出者名:有限会社大堀研磨工業所

  • コレステロール

条件を指定して探す

キーワードから探す

※消費者庁出典の機能性表示食品の届出情報サイトのページより当社調べにて加工掲載しています。
ロケット発芽にんにく
販売開始予定日 2024/02/21
機能性表示食品

届出日2023/12/19

ロケット発芽にんにく

有限会社大堀研磨工業所

  • コレステロール
ロケット発芽にんにく
販売開始予定日 2024/02/21
表示しようとする機能性
本品にはアリインが含まれます。アリインは、高めの悪玉(LDL)コレステロールを低下させる機能が報告されています。

届出情報概要

商品名 ロケット発芽にんにく
届出者名 有限会社大堀研磨工業所
届出番号 I1055
食品の区分 生鮮食品
名称 発芽にんにく
関与成分の含有量/日 アリイン
含有量:12mg(加熱調理後 同量)
一日の摂取目安量 1日当たり4g(約1個)
関与成分を含む原材料名
想定する主な対象者
LDLコレステロールが健常域で高めの成人
生産・製造及び品質管理に関する情報
衛生管理体制:完全閉鎖型の植物工場で、恒温・エアシャワーを完備し、防塵服着用して作業を行う。食品衛生管理者も設置。食品衛生管理者の指導で農林水産省の「スプラウト生産における衛生管理指針」を参考に衛生管理体制を確立し入室マニュアルを作成している。本業と同様に、航空宇宙部品の製造において取得したJISQ9100のマネジメントシステムのようにPDCAを回して生産管理に応用している。均質性の管理:気象条件の変動を排した施設内にて、年間を通じて管理された栽培条件(温度管理、照度管理、水温管理)で栽培する。良品モデルの写真を参考に、重量測定し管理している。規格外流出防止体制:収穫ごとに出荷責任者は規格基準に従い判別し、規格外製品は機能性表示食品としては出荷せず、別用途に使用している。
機能性の評価方法
最終製品ではなく、機能性関与成分に関する研究レビューで、機能性を評価している。
変更履歴
届出撤回の事由

関与成分から
機能性表示食品を見る

原料から
メーカー、販売者一覧を見る