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L-グルタミン酸とは
生体内では脳内での含量が高く、神経情報伝達に関与しています。また、昆布のうま味調味料としても有名です。
資料ダウンロードボタンよりL-グルタミン酸の規格書、原料調査書、アミノ酸一覧パンフレット、アミノ酸・有機化学品取扱原料一覧、植物由来取扱原料一覧を入手できます。
L-グルタミン酸の基本情報
名称と規格区分
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一般名 |
L-グルタミン酸 |
英語名 |
L-Glutamic Acid |
原材料表示例 |
L-グルタミン酸 |
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区分 |
食品添加物 |
添加物使用基準 |
使用基準リスト |
規格成分および含有量 |
L-グルタミン酸 99.0%以上 |
性状と特性
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性状 |
結晶粉末 |
水への溶解性 |
可溶 |
油への溶解性 |
未確認 |
賞味期限 |
製造後、未開封3年 |
GMO情報 |
分別 |
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おすすめ剤型 |
錠剤、顆粒、ハードカプセル、ドリンク、ゼリー |
訴求部位 |
脳 |
アレルギー物質 |
対象外 |
由来とデータ
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由来 |
合成 |
原産国(主成分) |
中国 |
最終加工国(県) |
中国 |
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供給と知的財産
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海外使用実績 |
中国、アジア、ヨーロッパ、北米 |
ペット向け |
使用可 |