和歌山のたねなし柿(I361)の機能性表示食品届出情報【健康食品原料検索サイトバルバル(BALBAL)】

販売開始予定日	2023/08/31
変更日	2023/12/11

機能性表示食品

届出日2023/06/19

和歌山のたねなし柿

和歌山県農業協同組合連合会

販売開始予定日	2023/08/31
変更日	2023/12/11

本品には柿タンニンが含まれています。柿タンニンには、悪玉（LDL）コレステロールが高めの方の悪玉（LDL）コレステロールを下げる機能があることが報告されています。

届出情報概要

商品名	和歌山のたねなし柿
届出者名	和歌山県農業協同組合連合会
届出番号	I361
食品の区分	生鮮食品
名称	柿
関与成分の含有量/日	柿タンニン含有量：2100mg
一日の摂取目安量	1日当たり可食部200g（約1個）を目安に、そのままお召し上がりください。

生産・製造及び品質管理に関する情報: 衛生管理体制：農協独自の管理マニュアルにしたがって、たねなし柿の生産・衛生管理を実施しています。均質性の確保・高品質生産の管理体制：たねなし柿は、生産者が収穫後、選果場において選果システムによる生産者ごと・圃場ごとの品質（大きさ・色・キズなど）の情報を管理しています。この体制により、全圃場での均質性の確保及び高品質な柿生産に取り組んでいます。選果ラインでは、①熟練した選果スタッフによる外観の選別（腐敗・傷・規格外果の除去）、②「外観カメラ」か、自動重量選果機による重さの選別、③熟練した選果スタッフによる入念な最終確認等を行い、あらゆる観点からの確認とこれら一連の行程管理により「規格」に合致するたねなし柿を出荷しています。規格外品管理：たねなし柿選果場の選果ラインでは、独自のシステムと熟練スタッフによる目視検査によって、規格ごとに選果し、規格外品を除外しています。柿タンニンの規格に関しては、収穫初期のタンニン量が100gあたり1050mg以上含有していればその年の柿は規格を満たすことが確認されているので、収穫初期の柿を検査することで規格外管理を行います。

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